Team
Hinter The Darkwolf Brewery stecken zwei passionierte Bierliebhaber, welche ihre verrückten Bierideen ausleben und ihre grosse Leidenschaft für gutes Bier und die Belgische Bierkultur teilen wollen. Ihre Inspiration holen sie bei regelmässigen Besuchen in den Ursprungländern ihrer Rezepte.
Stephan Troxler
Inhaber und Brauer
Salome Baumann
Inhaberin und BrauerinMythen und Irrtümer
Reinheitsgebot
Das (Deutsche) Reinheitsgebot ist nichts weiter wie ein moderner
Mythos und ein Marketinginstrument, mit welchem sich Deutsche Brauereien seit Jahren zu profilieren
versuchen. Es sagt aber nichts über die tatsächliche Qualität eines Bieres aus, sondern verhindert höchstens
Vielfalt und Kreativität.
Bov hat in seinem Blog eine gute Zusammenfassung des Themas gepostet.